Cortes de Wagyu 

  • El Brisket es un corte perteneciente a la parte del pecho del Wagyu. Esta carne, con un proceso de cocción adecuado, se transforma en un corte jugoso y muy blando.
    En stock
    67,90 €
  • Corte selecto que se encuentra adherido al lomo. Es una de las piezas más top que podemos encontrar en nuestras carnes. 
    En stock
    65,00 €
  • Es la pieza más selecta para los amantes de la buena carne, con alta infiltración y con un sabor espectacular. Se encuentra de la primera a la quinta costilla del lomo del Wagyu. 
    En stock
    45,50 €
  • En stock
    33,90 €
  • Se denomina Entrecôte, es el corte preferido de la alta restauración, un corte totalmente limpio, sabroso y con una terneza especial. Se encuentra a partir de la quinta costilla del lomo. 
    En stock
    33,50 €
  • La carne del rabo, se encuentra rodeando al hueso. Debido a esto, posee gran cantidad de gelatina y sabor.
    En stock
    22,90 €
  • El Tataki es la parte noble de la aguja. Se caracteriza por su textura cremosa y su sabor agradable.
    En stock
    19,90 €
  • Esta pieza de corte fino se localiza en la parte baja de la costilla. Destaca por su gran jugosidad, ternura y sabor.
    En stock
    19,90 €
Mostrando 1 - 8 de 8 items