Cecina de Wagyu

10,49 €IVA incluído

  • 100 gramos por caja.

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Producto con carne 100% de vacuno Wagyu.

Carne de vacuno Wagyu, aceite de oliva, vino blanco (SULFITOS), agua, sal, ajo, especias, correctores de acidez (E262i, E331), antioxidante (E301) y conservador (E250).

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¿Cómo tratamos nuestra carne hasta conseguir nuestra exquisita Cecina Wagyu Retamar?

Para obtener nuestra Cecina Wagyu Retamar, la carne pasa por un complejo proceso hasta obtener una carne con la calidad que desde nuestra empresa queremos garantizar. Una vez que llegan nuestras carnes a nuestra sala de despiece, nuestros carniceros, con un delicado proceso de despiece y deshuesado, se encargan de seleccionar las partes nobles indicadas para realizar nuestra cecina. Una vez que se seleccionan estas partes, se pasa a realizar un secado de la carne, con una temperatura y humedad controladas en el secadero de nuestra sala de despiece y una vez que esta carne llega al punto correcto para que esta sea exquisita, nuestro personal “baña” la carne en aceite y orégano para que coja ese sabor a hierba aromática y tenga la jugosidad perfecta gracias al aceite de oliva virgen extra. Cuando se ha realizado este paso, se pasa a cortarlo en finas láminas para que te sea más fácil y solo tengas que sacarlo del envase y poder comerlo. 

 

¿Y cómo lo recibirás en casa?: Esta pregunta es un punto que en nuestra fábrica tenemos muy en cuenta, ya queremos que el pedido llegue hasta la puerta de tu casa, por lo tanto, hemos elegido una agencia de transporte como es “SEUR FRÍO”, la cual nos garantiza, que nuestra Cecina Wagyu Retamar no va a perder la cadena de frío en el transporte y que el pedido va a llegar a la dirección que nos aportes y en el menor tiempo posible, es decir, de un tiempo máximo de 72h desde la realización del pedido. 

 

¿Cómo puedes preparar nuestra Cecina Wagyu Retamar?

Ya que hemos elegido el mejor envasado para que se prolongue el mayor tiempo posible la caducidad del producto, nuestra cecina es muy sencilla de preparar y de comer ya que su loncheado es tan fino que se hace muy fácil de comer. En primer lugar, lo que tenemos que hacer es sacar el producto de su envase 15-20 minutos antes para que se atempere y esta esté mucho más rica. Para presentar el plato, lo único que tenemos que hacer es poner loncha sobre loncha en forma de círculo, igual que viene preparado en nuestro envase y a esta añadirla un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y un poco de orégano. Para que esté todavía mejor acompañada, podemos añadir al centro unas almendras tostadas ya que el sabor de esta cecina con el de la almendra tostada casa perfectamente. Y si a esta le quieres dar otro toque y la vas a tomar acompañado, qué mejor que un buen vino para hacer más amena la velada. ¡Ahora solo toca disfrutar!

 

Una de nuestras señas de identidad es tener nuestro propio ganado Wagyu basando su alimentación a base de forrajes y cereales naturales, aportando a nuestra carne algunas propiedades como su riqueza en proteínas y su grasa, que al realizar productos y cocinarse estos, hace que se funda, garantizando un sabor que no te dejará indiferente. 

 

Tener nuestro propio ganado también garantiza que podemos tener trazabilidad controlada del animal en todo su ciclo, es decir, desde que nace hasta que el producto terminado se entrega a su cliente final, pasando por todas sus etapas intermedias.  

Nuestra ganadería es asociada a la Asociación Wagyu de España (AWE) lo que asegura la calidad y certificación de todos nuestros productos.

 

No dejes de probar otros productos selectos de nuestra web como son nuestros selectos cortes como son Lomo Wagyu Retamar (tanto alto como bajo) y Solomillo Wagyu Retamar y nuestro producto estrella, nuestra hamburguesa.

CONDICIONES DEL PRODUCTO

Vida útil:

10 días desde la fecha de envasado del producto.

Conservación y almacenamiento:

Conservar en refrigeración a temperaturas < 4⁰C. Producto refrigerado.

Transporte:

El transporte se realiza en vehículos refrigerados que permiten mantener la temperatura de consigna en el producto en todo momento.

Modo de uso:

Cocinar completamente antes de su consumo. Una vez abierto consumir en 72 horas.

USO PREVISTO Y POBLACIÓN DESTINO

Destinado a toda la población en general, excepto alérgicos. Ver cuadro declaración de alérgenos.

OGM

Este producto está libre de OGM por lo que no es objeto de etiquetado adicional especial dentro del ámbito de los Reglamentos UE 1829/2003 y 1830/2003 sobre trazabilidad y etiquetado GMO.

DECLARACIÓN DE ALÉRGENOS

(Reglamento (UE) nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo de 25 de octubre de 2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor)

ALÉRGENOS

INGREDIENTE

*POSIBLE TRAZA

Cereales que contengan gluten ( trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados

NO

NO

Crustáceos y productos a base de crustáceos

NO

NO

Huevos y productos a base de huevo

NO

NO

Pescado y productos a base de pescado

NO

NO

Cacahuetes y productos a base de cacahuetes

NO

NO

Soja y productos a base de soja

NO

NO

Leche y sus derivados (incluida la lactosa)

NO

NO

Frutos de cáscara, almendras, avellanas, nueces, anacardos, pacanas, nueces de brasil, castaña de Pará, pistachos o alfóncigos, nueces macadamia o nueces de Australia y productos derivados

NO

NO

Apio y productos derivados

NO

NO

Mostaza y productos derivados

NO

NO

Granos de sésamo y productos a base de sésamo

NO

NO

Dióxido de azufre y sulfitos en concentraciones > 10 mg/kg o 10 mg/litro (expresado como SO2)

NO

NO

Altramuces y productos a base de altramuces

NO

NO

Moluscos y productos a base de moluscos

NO

NO

* POSIBLE TRAZA ,"SI" indica que no es posible evitar su presencia en el producto, debido a la existencia del peligro de contaminación cruzada en las instalaciones.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL POR 100 G

La información nutricional detallada en la siguiente tabla, se acoge a los valores establecidos en el Art. 30 del Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor)

Valor energético

949 kJ / 228 kcal

Grasa

9,50 g

De las cuales saturadas

4,40 g

Hidratos de carbono

0 g

De los cuales azúcares

0 g

Proteínas

39,00 g

Sal

5,20 g

ESPECIFICACIONES TECNICAS

CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS

Aspecto

Consistente y firme, uniforme

Color

Rojo intenso

Olor

Característico, ausencia de olores extraños.

Sabor

Característico, ausencia de sabores extraños.

CARACTERÍSTICAS MICROBIOLÓGICAS

E-Coli ß-Glucuronidasa

5,0 x 103 ufc/g

Salmonella spp

Ausencia en 10 g

Listeria monocytogenes

Ausencia en 25 g

LOGÍSTICA

Sistema de envasado

Envasado al vacío. Bolsa de PA 20/PE 70.

Tipo envase secundario

Caja cartón impresa

Tipo de pallet

Europeo

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